1、危害分析与关键控制点体系认证（HACCP）
HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写，表示危害分析的关键控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。对可能发生在食品生产环节中上述危害进行评估，进而采取预防性的食品安全控制。它也是国际上普遍应用的食品安全风险控制方法，有别于传统的质量控制方法。
该体系的实施基础有以下原则：进行危害分析和提出预防措施；确定关键控制点；建立关键限值；关键控制点的监控；纠正措施；记录保持程序；验证程序。
2、产品说明
认证的益处：
（1）预防性食品安全控制，充分保障食品的安全性；
（2）提高产品质量，降低食品安全事故的发生；
（3）减少不合格品的发生，降低生产成本；
（4）提高食品安全的信誉度，增强消费者和政府的信心；
（5）强化食品防护和控制食品安全的能力，降低商业风险；
（6）提升组织形象和可信度，增加市场机会和竞争力。
（7）国内、国际市场销售和出口食品备案中被采信，促进贸易发展。
